濾掛｜緬甸 南撣州產區 阿洛莫合作社 厭氧日曬

緬甸 南撣州產區 阿洛莫合作社 厭氧日曬
Myanmar South Shan State Aromatic Cooperative Anaerobic Natural

Mr. Lim是阿洛莫合作社的社長，這個合作社位於緬甸South Shan State，其咖啡豆種植在海拔1500到1700公尺的高度範圍內。在這片地區，咖啡樹種植了多個品種，包括Catimor、Catuai、Cuturra和Bourbon。

South Shan State的農民為了因應緬甸政府政策，轉型栽植經濟作物，其中包括咖啡樹和茶樹。在轉型初期，由於缺乏足夠的資本進行現代化和科學化的種植，農民多以傳統、無化肥的方式來種植咖啡樹。在這樣的情況下，處理廠成為農民周邊咖啡農的收購地點，收購的咖啡果實經過手工挑選、洗淨和脫皮，然後自然曬乾於架高的棚子。隨後，進行日曬或密處理，這樣的處理方式使得咖啡的風味表現十分乾淨。

這片地區的咖啡豆呈現出前段帶有點柑橘和檸檬香氣，明亮且乾淨的中後段帶有回甘，喝起來輕盈而甘甜，就像品茶一樣。這些特點反映了這片土地的獨特氣候和土壤條件，以及農民對於處理咖啡果實的細心和愛護。

作為阿洛莫合作社的社長，Mr. Lim致力於維護合作社的品質和聲譽，並且支持農民採取更現代化、科學化的種植方法，進一步提升咖啡品質。這個合作社的咖啡豆不僅在地區內受到歡迎，更可能在全球范圍內引起咖啡愛好者的關注。這樣的努力不僅對於合作社和農民有益，也為該地區的咖啡產業帶來了發展的機會。

海拔｜1400-1750m

處理法｜厭氧日曬

等級｜PB

品種｜Catuai&Bourbon

風味 : 楊桃、蘋果、紅心芭樂

準備器材

咖啡濾紙、咖啡濾杯、咖啡下壺、秤、研磨機

咖啡豆18克

研磨建議可參考粗砂糖的顆粒大小

90度熱水 250-280克（依照個人喜好）

怎麼沖才好喝？

當滿足以上條件後

將咖啡粉倒入浸濕後的濾紙中，倒入大約40克的熱水進行悶蒸25秒，接著第一次繞圈注水至160克停止，等第一階段水流完後再注入熱水至250～280克停止。待咖啡液完全流入下壺後均勻搖晃即可飲用。

Blend 適合用來製作

• 美式咖啡
• 拿鐵
• 卡布奇諾
• 手沖咖啡

選擇容器

玻璃杯-可品嚐到較為明亮的酸值、風味較為凸出

陶瓷杯-可品嚐到圓潤飽滿的醇厚甜感、風味包覆感為佳

歡迎與我們分享你喜歡怎麼品嚐

品名：ORACLE COFFEE 濾掛咖啡

成分：100% 研磨咖啡豆

重量：每包 8g

包裝材質：鋁箔袋+日本不織布濾袋

下單後安排烘焙，工作天約7~10天（不含物流配送時間），常溫寄送。

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