濾掛|巴西 星河莊園 卡圖卡伊 日曬

海拔|1,150m
處理法|日曬
等級|NY2/3
品種|Catucai
烘焙度:中焙
風味 : 莓果、紫葡萄、橘子
ORACLE COFFEE
NT$200~NT$570
商品編號: 20240520112115-1
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商品介紹

巴西 星河莊園 卡圖卡伊 日曬
Brazil Fazenda Rio Brilhante Catucai Natural 

 

星河莊園是巴西最大的咖啡農場,也是世界大型的咖啡農場之一,佔地達到2350公頃,幅員遼 閣令人嘆為觀止。

莊園的主人InacioCarlosUrban先生,1984年來到喜拉朵,毅然買下這塊土地,開啟了FazendaRioBrilhante的咖啡偉業。

Inacio對咖啡種植有著自己的堅持,他巧妙地將傳統農業智慧與現代科技相結合,每一季都會 測試士壤品質、樹木健康狀況,以評估並制定下一步的環境照料計畫。對品質的不懈追求、專業 化的生產流程、以及對永續經營的承諾,是農場主Inacio的經營理念。而家族的第二代, Inacio的兒子們,便自小開始培養對精品咖啡的熱情,成長階段開始耳濡目染農場事務,一步 步承接爸爸的經營理念,目前正輔助農場的日常運作。星河莊園在追求創新道路上,Inacio的 兒子們熱衷尋找新興咖啡品種,積極引進Arara和Paraiso等新品種,進行深入研究,以探討風味品質與抗病性如何實現共存共榮的可能性,為莊園開關不同的美味藍圖。

 

*卡圖卡伊(Catucai):是Catuai和Icatu的雜交品種,有黃色和紅色兩種顏色,抗病力優異,並以高生產力與美味兼具而聞名,近年COE賽事中屢屢拿下佳績。

 

海拔|1,150m

處理法|日曬

等級|NY2/3

品種|Catucai

烘焙度:中焙


風味 : 莓果、紫葡萄、橘子

 

 


 

 

準備器材

咖啡濾紙、咖啡濾杯、咖啡下壺、秤、研磨機

 

咖啡豆18克

研磨建議可參考粗砂糖的顆粒大小

90度熱水 250-280克(依照個人喜好)

 

怎麼沖才好喝?

 

當滿足以上條件後

將咖啡粉倒入浸濕後的濾紙中,倒入大約40克的熱水進行悶蒸25秒,接著第一次繞圈注水至160克停止,等第一階段水流完後再注入熱水至250~280克停止。待咖啡液完全流入下壺後均勻搖晃即可飲用。

 

Blend 適合用來製作

  • 美式咖啡
  • 拿鐵
  • 卡布奇諾
  • 手沖咖啡

 

選擇容器

玻璃杯-可品嚐到較為明亮的酸值、風味較為凸出

陶瓷杯-可品嚐到圓潤飽滿的醇厚甜感、風味包覆感為佳

 

歡迎與我們分享你喜歡怎麼品嚐

規格說明

品名:ORACLE COFFEE 濾掛咖啡

成分:100% 研磨咖啡豆

重量:每包 8g

包裝材質:鋁箔袋+日本不織布濾袋

運送方式

下單後安排烘焙,工作天約7~10天(不含物流配送時間),常溫寄送。

中華郵政:運費$80元

黑貓宅急便:運費$110元

宅配通:運費$110元

超商配送:運費$60元

台灣區域全館消費滿3000元免運費

 

物流配送天數:

宅配配送出貨後約1-3工作日內到貨。
超商配送出貨後約3-4工作日內到貨。


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