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Sean從開始接觸烘豆時就喜歡拼配來自不同國家的生豆!將自己關在如實驗室般的空間裡,一開始還真的不曉得自己能拼出什麼樣的風味,每一鍋都充滿著未知數令他興奮無比。
當時有個契機成立了自己的第一間咖啡館,也很幸運的與原料公司的業務洽談上,便開始供應著全台灣的餐飲業者賦予神諭咖啡專業烘焙的咖啡豆!
每個月將近五噸的咖啡豆出貨量,足足需要烘上六百多鍋才烘得完!這也為神諭的咖啡烘焙技術紮下了穩定的底子。
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